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うったて第3号 2025年9月30日 発行

「うったて」第3号をお届けします。
国内で初めて、文学分野においてユネスコ創造都市ネットワークに加盟した岡山市の小さな物語マガジン「うったて」第3号ができました。
第3号の特集は「わたしの御馳走帖」です。
岡山が生んだ名随筆家内田百閒の「御馳走帖」から特集タイトルをいただきました。

殿様の御膳から小学校の学校給食まで、おかやまの食にちなんだメニューをお届けしています。
素材、料理、もてなしなど、岡山人がどんな食文化のなかで生きているのか、編集室としみんライターがとっておきの話しを集めてきました。
波静かで流れの速い瀬戸内内海、干拓事業で広がった南部の平野、なだらかな起伏の吉備高原――穏やかな自然に囲まれ、多彩な食材に恵まれてきた岡山人は、食することにまじめというか、貪欲です。
グルメとか食通といったニュアンスとは少し異なる食べることへの美意識のようなものを、改めて感じました。
郷土食や名物料理、ご当地グルメなど挙げていけばきりがないほどの食の話題はいっぱい。
ばらずし、果物といった定番を押さえつつ、グルメガイドとはひと味もふた味も違ったお話しが集まったのは、「うったて」ならではと自負しています。
さあ、ゆっくりとお召し上がりください。